Marre de la pizza classique ? voici les alternatives italiennes qui valent le détour

On vous parle de pizza, et ça y est, vous soupirez ? Eh oui, la pizza classique, c’est sympa, mais on fait vite le tour. Pourtant, vous pensez vraiment avoir tout goûté de la cuisine italienne ?

Ne rangez pas encore votre fourchette. L’Italie a bien plus dans sa manche que la pizza quatre fromages ! On part explorer des alternatives qui vont vous surprendre, régaler les enfants et, oui, peut-être même remplacer vos soirées pizza.

On découvre des plats italiens qui changent et qui réinventent le plaisir de la pâte cuite (sans passer par l’ananas). Prêts à plonger dans un voyage gourmand ? Alors, suivez le guide !

Les pinsas, pour un twist romain

Ah, les pinsas ! Plus légères et plus croustillantes, elles ont cette pâte plus épaisse, presque aérienne. On dirait un croisement entre focaccia et pizza, mais sans la lourdeur (à lire aussi : La pinsa romaine, entre focaccia et pizza). Avec des ingrédients frais, c’est une explosion de saveurs.

Et en plus, elles sont super digestes. Vous finissez votre assiette sans ressentir le fameux « coup de pompe » d’après-pizza (on voit tous de quoi on parle). Pour ceux qui aiment jouer avec les textures, la pinsa, c’est la trouvaille parfaite.

Les romains la déclinent à l’infini : légumes grillés, mozzarella fondante, jambon de Parme… Et toujours ce parfum de farine ancienne, qui rappelle un peu le goût des pizzas d’autrefois, mais en mieux.

Bref, quand vous êtes lassé(e) de la pizza standard, une pinsa bien garnie redonne du peps aux papilles, sans l’effet gueule de bois.

Les focaccias, l’alternative moelleuse

Pour du moelleux, du vrai, la focaccia est un régal. Imaginez un pain plat, épais et généreusement huilé, souvent garni de romarin et de sel de mer. Oui, c’est simple, mais tellement efficace.

La focaccia, c’est un plat caméléon : nature pour accompagner un plat de pâtes, ou bien garnie de tomates et d’olives pour une pause déjeuner légère (et gourmande). Elle passe partout, et elle plaît à tout le monde.

Et pour ceux qui aiment manger avec les mains, c’est parfait. Elle se découpe en morceaux, se grignote en apéro, ou se transforme en sandwich à l’italienne. Plus besoin d’assiette, ni de couverts !

Alors, la prochaine fois qu’on vous propose une pizza, pensez plutôt à cette alternative moelleuse qui a tout pour plaire.

Les calzones, pour les gourmands cachottiers

Le calzone, c’est un peu la pizza version surprise. Une pâte repliée sur elle-même, qui cache des trésors de fromage fondant, de sauce tomate, et parfois même des petites saucisses. Mais attention, pas question de la manger à la va-vite !

Une bouchée de calzone, c’est un aller simple pour l’Italie. Chaque pli cache une saveur différente, et c’est ça qui fait tout le charme. On dirait presque une pizza en version « cadeau », rien de moins.

Et le meilleur ? Vous pouvez la manger avec les mains, mais sans sauce qui dégouline. Pratique, non ? À déguster sans modération, et surtout sans complexe.

Pour changer de la pizza classique, un bon calzone vous fait redécouvrir le goût de l’Italie… en version surprise.

Les piadinas, pour un en-cas qui change

Une piadina, c’est une galette fine qui ressemble un peu à une tortilla. Mais attention, elle se garnit de charcuterie, de fromages italiens et de légumes frais, pour un sandwich qui sort de l’ordinaire.

Pratique à manger, la piadina se plie en deux, se grignote en balade ou se déguste sur le pouce. Parfaite pour les amateurs de pique-nique (et ceux qui en ont marre de la baguette !), elle s’adapte à toutes vos envies.

Elle peut être grillée ou laissée moelleuse, et elle se décline en mille variantes. Bref, pour un déjeuner léger mais ultra-gourmand, rien ne vaut une bonne piadina.

Quand la pizza ne vous inspire plus, la piadina devient l’option parfaite. Vous verrez, elle vous rendra accro !

Les arancinis, quand le risotto se fait croustillant

Les arancinis, c’est le croustillant à l’italienne. Des boules de risotto, farcies de fromage ou de viande, et passées en friture. Une bouchée, et c’est un petit morceau de Sicile qui débarque dans votre assiette.

Leur texture, c’est toute une expérience. L’extérieur est doré, croustillant, alors que l’intérieur reste fondant et riche en saveurs (parfait pour ceux qui aiment quand ça croustille). Le top pour un apéritif ou un snack.

Les arancinis sont parfaits quand on veut quelque chose de plus gourmand qu’une simple pizza. Une alternative qui mêle le plaisir du risotto et du croquant, qui dit mieux ?

Alors, si vous ne les avez jamais goûtés, c’est le moment de sauter le pas. Vous m’en direz des nouvelles !

Les bruschettas, l’Italie en mode apéro

Les bruschettas, ce sont des tranches de pain grillées, garnies de tomates fraîches, d’ail et d’huile d’olive. C’est simple, mais oh combien efficace ! Parfait pour un apéro qui change de l’ordinaire, sans chichis.

Le gros atout, c’est leur polyvalence. Vous pouvez les garnir avec ce que vous voulez : tomates, fromage de chèvre, jambon cru, légumes… Un mini-festin à chaque bouchée.

Et surtout, c’est rapide à préparer. En 10 minutes, vous avez une assiette d’apéritifs qui fait voyager directement en Italie (et pas besoin d’être un grand chef pour y arriver).

Bref, les bruschettas, c’est l’Italie version tapas. Quand vous en avez assez de la pizza, elles vous offrent un goût authentique en toute simplicité.